Torta de nueces

INGREDIENTES:

• 100 grs de manteca
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 1/4 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces picadas
• 2/3 taza de leche
• 3 claras de huevo

Para comenzar batimos la manteca hasta que esté cremosa, agregamos poco a poco el azúcar y las yemas, una a una, batiendo bien después de cada adición, y añadimos la vainilla.

Aparte mezclamos el polvo de hornear, la harina y la sal, y combinamos con las nueces. Incorporamos esa mezcla a la preparación anterior, alternando con la leche.

Batimos las claras a punto de nieve y las agregamos batiendo suavemente.

Luego vertimos este batido en dos moldes torteros de 20 cm de diámetro, enmantecados, y llevamos a horno moderado durante 30 minutos.

Una vez frías, unimos las capas y cubrimos la torta con la crema, y si lo deseamos podemos salpicarla con nueces picadas.