- 8 plátanos de seda
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 9 yemas
- 4 claras
- 3 cdtas de vainilla
Merengue
- 5 claras
- 5 cdas de azúcar
- 1 cdta de vainilla
Cortamos los plátanos en rodajas. Mezclamos los huevos ligeramente y les añadimos las leches y la vainilla. En un pyrex acomodamos los plátanos y se vierte la preparación encima. Se lleva al horno de 350ºF por aproximadamente 35 minutos.
Se retira del horno y se baña con el merengue, hecho con las claras batidas a punto de nieve, azúcar y vainilla. Nuevamente se lleva al horno por unos minutos a gratinar.
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