miércoles, 24 de octubre de 2007

Flan de Plátano

INGREDIENTES:
  • 8 plátanos de seda
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 9 yemas
  • 4 claras
  • 3 cdtas de vainilla

Merengue

  • 5 claras
  • 5 cdas de azúcar
  • 1 cdta de vainilla

Cortamos los plátanos en rodajas. Mezclamos los huevos ligeramente y les añadimos las leches y la vainilla. En un pyrex acomodamos los plátanos y se vierte la preparación encima. Se lleva al horno de 350ºF por aproximadamente 35 minutos.

Se retira del horno y se baña con el merengue, hecho con las claras batidas a punto de nieve, azúcar y vainilla. Nuevamente se lleva al horno por unos minutos a gratinar.

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