Arroz con Leche

INGREDIENTES:

• 5 tazas de leche
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de arroz
• 3 rajas de canela
• 3 clavos de olor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• canela molida

Hervimos en una olla el agua con el clavo de olor, la canela y la sal. Cuando el agua esté hirviendo, agregamos el arroz (previamente lavado) y esperamos a que el arroz se cocine (recuerde hervir a fuego lento). Posteriormente, añadimos la vainilla, la leche evaporada y el azúcar (el agua ya se debe haber secado). Movemos la preparación constantemente hasta que el postre obtenga la consistencia deseada. Finalmente, servimos en una dulcera y espolvoreamos con canela molida (dejar enfriar antes de servir).